BREBES, Brebesinfo.com – Ubi ungu atau Ipomoea batatas L semakin populer sebagai pilihan makanan sehat. Selain rasanya yang manis alami, umbi berwarna ungu ini kaya akan serat, protein, kalium, fosfor, dan berbagai vitamin penting seperti vitamin A, B, dan C.

Tak hanya itu, ubi ungu juga mengandung beta karoten dan antioksidan tinggi yang baik untuk tubuh. Bahkan, kandungan indeks glikemik yang rendah membuatnya aman dikonsumsi oleh penderita diabetes karena membantu mengontrol kadar gula darah.

Sebuah penelitian menunjukkan bahwa rutin mengonsumsi ubi ungu dapat menurunkan tekanan darah, terutama pada penderita hipertensi. Ini berkat kandungan kaliumnya yang membantu menjaga keseimbangan cairan dan mencegah penyakit jantung. Serat di dalamnya juga efektif menurunkan kadar kolesterol.

Selain baik untuk jantung, ubi ungu juga dipercaya dapat mencegah kanker. Warna ungu pada ubi ini berasal dari zat antosianin yang memiliki sifat antioksidan. Senyawa ini membantu melawan radikal bebas yang bisa memicu pertumbuhan sel kanker, terutama di ginjal, usus besar, dan payudara.

Bagi yang ingin menjaga kesehatan mata, ubi ungu juga bisa jadi pilihan. Kandungan beta karoten yang tinggi berperan penting dalam menjaga fungsi penglihatan, sekaligus mencegah penyakit mata terkait usia seperti degenerasi makula.

Masalah pencernaan seperti sembelit dan irritable bowel syndrome (IBS) juga bisa diatasi dengan mengonsumsi ubi ungu. Serat yang tinggi membantu melunakkan tinja dan memperlancar pergerakan usus, sehingga sistem pencernaan bekerja lebih optimal.

Menariknya, ubi ungu juga rendah kalori, sehingga cocok untuk yang sedang menjalani diet sehat. Konsumsi secara rutin dapat membantu menjaga berat badan ideal tanpa mengurangi asupan nutrisi penting bagi tubuh.

Dengan berbagai manfaat yang dimilikinya, ubi ungu bisa menjadi alternatif makanan sehat yang mudah didapat dan diolah. Mulai dari direbus, dikukus, hingga dijadikan camilan lezat, ubi ungu tetap memberikan manfaat luar biasa bagi kesehatan.

Jadi, tak ada alasan untuk tidak mulai memasukkan ubi ungu dalam menu harian. Selain enak dan mengenyangkan, manfaatnya pun luar biasa!(*)